طرز تهیه شربت زعفران
شربت زعفران” یک نوشیدنی بسیار خوش طعم است که دارای فواید زیادی می باشد و از خواص آن می شود به بهبود افسردگی، حافظه و ممانعت از آلزایمر اشاره نمود.
شربت زعفران یکی از شربت های مقوی و پر خاصیت محسوب می شود که در روزهای گرم سال خیلی کاربرد دارد و برای اجتناب از گرمازدگی استفاده می شود. پس با آموزش تهیه شربت زعفران با ما همراه باشید.
مواد لازم
- زعفران ساییده شده نصف قاشق غ خ
- گلاب یک چهارم پیمانه
- آب 4 لیوان
- شکر به مقدار دلخواه
- آبلیمو 2 قاشق غ خ
دستور تهیه شربت
- ابتدا باید زعفران را آماده کنیم و برای این کار زعفران را درون هاونگ ریخته و به خوبی می کوبیم و سپس درون یک لیوان ریخته و بعد لیوان را با آب جوش پر می کنیم و با یک بشقاب روی لیوان را می پوشانیم تا دم بکشد.
- برای اینکه زعفران رنگ بهتری داشته باشد وقتی احساس کردیم مقداری دم کشیده یک تکه یخ درون لیوان انداخته و به اصطلاح به زعفران شوک وارد می کنیم.
- می توانید به جای استفاده از یخ، با بخار آب زعفران را دم نمایید.
- بعد یک ظرف را روی شعله بگذارید و نیم لیتر آب را بریزید و به مقدار دلخواه شکر بیافزایید. و به خوبی بزنید تا کاملا ترکیب شود. بعد بگذارید تا حدود 20 دقیقه بجوشد تا خوب غلیظ شود.
- هنگامی که ترکیب شکر و آب قوام خوبی پیدا کرد، زعفران را اضافه نمایید و و بعد از آن گلاب و آبلیمو را بیافزایید و خوب هم بزنید.
- بعد از 20 دقیقه وقتی شربت جوشید و به قوام مناسب رسید ظرف را از روی شعله بردارید و بگذارید تا شربت سرد شود.
نکات تهیه
- اگر در تهیه این شربت از شعله با حرارت بالا استفاده کنید تا زودتر به قوام مناسب برسد شربت به احتمال زیاد شکرک خواهد زد.
- به جای گلاب از عرق بیدمشک ، بهارنارنج و یا هل می توانید استفاده نمایید.
- برای سرو شربت باید 1/3 لیوان را شربت ریخته و باقی را اب بریزید تا غلظت آن مناسب شود.
مطلب مشابه: طرز تهیه شربت زرشک و شربت زرشک و عناب خوشمزه