آموزش طرز تهیه آفوگاتو (بستنی با قهوه اسپرسو)
در زبان ایتالیایی به معنای «غرق شده» می باشد و به یک نوع دسر ایتالیایی با پایه قهوه است که از بستنی وانیلی یا جلاتو و قهوه اسپرسوی داغ درست می شود. منشا این دسر خوشطعم به میلان بازمیگردد. هرچند ایتالیایی ها آفوگاتو را در گروه دسرها می گذارند اما خیلی از کافه و رستوران‌ها آن را به عنوان یک نوشیدنی سرو می نمایند و برخی اوقات با اضافه نمودن میوه‌های دیگر مانند توت و نارگیل و شکلات به طعم آن تنوع می دهند. حسن این دسر علاوه بر ظاهر فوق العاده و جذاب طعم شیرین بستنی می باشد که با ترکیب شدن با اسپرسو تلطیف می گردد و ترکیب جذابی را ایجاد خواهد کرد.
هیچ وقت جهت درست کردن آفوگاتو قهوه آماده بکار نبرید. قهوه تان حتما باید اسپرسو باشد و در یک قوری اسپرسوساز درست شود. پس از آماده نمودن اسپرسو باید آن را به صورت داغ روی بستنی بریزید و سرو نمایید تا به مرور موقع خوردن، بستنی با داغی اسپرسوی آب شود.
مواد لازم
- بستنی وانیلی یا شیری
- اسپرسو۵۰ میلی گرم
- بیسکوئیت، شکلات و … به میزان دلخواه برای تزئین
طرز تهیه
- یک لیوان محکم را درون فریزر قرار دهید. لذت میل نمودن آفوگاتو هنگامی بیشتر خواهد شد که بستنی و ظرف آن کاملا سرد باشد.
- دو اسکوپ از بستنی را داخل لیوان بریزید.
- یک شات اسپرسو پر کرده و مستقیم روی بستنی ها بریزید.
- جهت تزئین نمودن دسر قادر خواهید بود از پودر وانیل، بیسکوئیت ، ترافل ریز یا پودر قند استفاده نمایید.