سالاد الویه یکی از غذاهای بسیار خوش طعم و سرد می باشد که بسته به ذائقه می تواند با کالباس، تن ماهی یا مرغ درست شود.
مواد لازم
- تخم مرغ ۴ عدد
- سینه مرغ ۱ عدد
- سیب زمینی ۵ عدد
- پیاز ۱ عدد
- کنسرو نخود فرنگی ۱ عدد
- خیار شور ۱ پیمانه خرد شده
- سس مایونزبه میزان دلخواه
- نمک، فلفل، زرد چوبه و آب لیمو به میزان لازم
- هویج، گوجه فرنگی، ذرت و جعفری
طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه
- جهت درست کردن سالاد الویه نخستین قدم این می باشد که سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل جداگانه در قابلمه بریزید و بر آن آب ریخته و روی شعله گاز قرار دهید و بگذارید تا به صورت کامل مغز پخت گردند.
- یک قابلمه را تا نصف پر از آب نمایید و سینه مرغ را با پیاز و نمک و زرد چوبه داخل قابلمه قرار دهید و روی شعله اجاق گاز بگذارید تا آب به جوش بیاید و مرغ بپزد.
- بعد از پختن سیب زمینی و تخم مرغ اکنون نوبت درست کردن سالاد الویه می باشد. یک کاسه را بردارید و سیب زمینی و تخم مرغ را پوست گرفته و درون آن رنده کنید.
- مرغ را که در مرحله دوم پخته و مزه دار نموده اید را اجازه دهید تا خوب سرد گردد و بعد آن را ریش ریش نمایید. هنگامی که سینه مرغ را به صورت کامل ریش ریش نمودید آن را به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه نمایید.
- بعد از آن باید خیار شور را به صورت جدا خرد نموده و یا حتی در صورت تمایل آن را رنده نمایید. دقت کنید که امکان دارد خیار شور آب داشته باشد پس اول آب خیار شور را بگیرید و به دیگر مواد اضافه نمایید.
- نخود فرنگی و ذرت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب جوشانده و بعد از آن به مواد اضافه نمایید. بعد از آن ادویه ها را به مواد درون کاسه بیافزایید و خوب ورز بدهید. بعد از آن مایونز را اضافه نمایید و مقداری آب لیمو نیاز به آن بزنید و کاملا با هم ترکیب نمایید.
- بعد از آن باید سالاد الویه را تست کنید و نمک و فلفل سالاد الویه را به اندازه نمایید. در مرحله بعد جهت شکل دادن سالاد از قالب استفاده نمایید. در صورت دلخواه قادر خواهید بود سالاد را تزئین نمایید.